dancyu日本一の肉レシピを見てローストビーフを食べたくなった。作り方が載ってたから作ってみようと思ったら、思ったよりも牛肉って高いのね。だから節約のために豚肉で作ったら安くてめっちゃうまかったよ。これローストポークかな?

dancyu日本一の肉レシピを見てローストビーフを食べたくなった。作り方が載ってたから作ってみようと思ったら、思ったよりも牛肉って高いのね。だから節約のために豚肉で作ったら安くてめっちゃうまかったよ。これローストポークかな?

やあ、ローストビーフフリーク諸君。

嫌いな人はいないだろうと思われるローストビーフ。
いつもはできたものを買って食べるか、外食か。

なかなかいいお値段だよね。

自分で作るのは大変なんだろうな。
え、そんなに大変じゃないの?え、結構簡単なの?


 

ども、ローストビーフ大好きシゲ@piece_hairworksです。

最近いろいろなところでローストビーフを見かけるので(完全に僕の周りだけ)、むしょーに食べたくなる事が多い。肉、肉、肉。なぜ肉はあんなにも魅力的なのか。

少し前に買ったdancyu日本一の肉レシピをパラパラとめくっていると、それはもううまそうな肉の料理が僕を肉の世界へと襲ってくる。

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うまそうだ。これはたまらん。

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ワイフ
自分でやりなよ。そんなに言うなら。
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シゲ
そうか。買って食べるよりも安く上がりそうだしね。でも牛肉って高いよね〜。
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偶然の産物
それなら豚肉でやればいいじゃないですか。

そうか。節約のためにビーフではなくポークでやればいいんじゃん。焼き方もどうやらビーフとそう変わらないみたいだし。

▼焼き方も載ってた。ローストビーフのレシピはのちほど。

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レシピといっても作り方は好みで色々みたいです。カリカリに焼いてもいいし、じっくり柔らかく蒸してチャーシューみたいにしてる人もいるし。

火の通し方を間違えなければ特に難しくもなさそうなので、実際にブロック肉を買ってやってみました。牛肉だと倍くらい値段がしますが、豚肉だと200〜300円くらいで一人分くらいのローストポークが作れそうです。

それではやってみましょー!

まずは豚肉の下ごしらえから

今回のワイルドクッキングはお肉しか使わないので、下ごしらえは簡単です。

買ってきたブロック肉にハーブのソルトと粗挽き黒こしょうをまんべんなくまぶし、そのまま1時間くらいほったらかします

▼うちにあったのはこれでした。これをまぶして寝かせます。

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▼ホコリがつかないようにラップをして、待っている間お酒でも飲んでましょう。

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▼一時間ほど置くと塩分の浸透圧で水分が出てきて、しっとりとしてきます。これくらいでオッケーです。

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ローストポークを焼きに入ります

下ごしらえが済んだら後は焼くだけ。男のワイルドな料理に技術も知識もいらない。そう、たったそれだけ。

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ワイフ
はよ焼け。
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シゲ
はい。
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偶然の産物
普通に焼くだけですか?

▼dancyu日本一の肉レシピの方はこんな感じ。みかんソースうまそう。

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レシピにはバターニンニクを炒めて、香りが立ってきたら肉を投入すると書いてあります。想像しただけでよだれが垂れてきそうですね。

だが!

▼無視して焼いてしまった。しかも油なし。ヘルシー。

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普通のローストビーフはおしゃれななんちゃらソースでいただきますが、今回僕が食べたいのはヘルシーでシンプルな味付けにして、それを柚子胡椒バルサミコ酢でさっぱりいただくというもの。

なのでバターやニンニクはなしでも大丈夫です。

▼ブロック肉なので一面ずつ焼いていきます。だいたい1分くらいずつ焼きました。

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▼サイドの方も焼き色をつけていきます。

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▼クルクルと回しながらすべての面に焼き色をつけていきます。

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▼火加減は別になんでもいいです。レシピには中火でとありましたが、なんでも大丈夫です。あんまり気にしない。

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▼ここである程度焼き目がついたら、アルミホイルを準備しておきましょう。

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みかんソースないのでグレープフルーツソースに

だいたい焼き目がしっかりとついたら、ここから少し蒸し焼きにしてみます。これは僕が勝手に酔っ払って思いついたので、良い子は真似しないように。

▼いい感じに焼けてきました。肉の脂がいい感じに出てきて焼き目もうまそう。

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▼そんな美味しそうなお肉に、この間箱買いした激安缶チューハイを…

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▼ジュワーっと。

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▼蒸す。

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ワイフ
えー!!それだめでしょー!
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シゲ
大丈夫なはずだ。お酒だし、何かといいんじゃないかな。
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偶然の産物
こんな料理だれも作りませんよ。レシピ通りやりましょうよ。

外野はほっておきましょう。ワイルドな料理にレシピはあまり重要ではありません。アルコールが飛ぶまで弱火で蒸し焼きにしたら、そのままアルミホイルの上へ。

▼しっとりとした艶が余計にうまそうに見えます。早く食いたい。

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▼くるんでそのままほったらかしにします。暖かいところに置いて15分ほどかけてゆっくり火を通します。熱いので気をつけて。

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その間にさっぱりバルサミコ酢ソースを

寝かせてる間に残った肉汁にバルサミコ酢を加えてソースを作っておきます。ソースといっても寝かせた肉に絡めるだけですけど。

▼バルサミコ酢をそのままフライパンへ。もらったバルサミコ酢をついに使う時が来た。

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▼グレープフルーツソースの決め手も少し入れておきましょう。真似しちゃだめ。

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寝かせていたお肉とバルサミコ酢ソースと絡めよう

▼さて寝かせていたお肉はどうなったでしょう。

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さっきよりも脂がお肉に戻って、より柔らかくなっています。旨みが回っている感じがします。

▼そのお肉をバルサミコ酢ソースへ戻し表面をコーティングしていきます。

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▼お酢でコーティングされたお肉の出来上がり。

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切り分けていざローストポークを実食

手間はかからないものの時間はかかる、だからローストビーフは高いのか。もう食べたくて食べたくてしょうがない。

▼さっそく切り分けていきます。 程よい赤みが残っていてうまそうです。

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▼早く食べたい。

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▼早く食べたい。

 

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▼柚子胡椒も盛り付けて出来上がりました。間違いない。

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ワイフ
早く食べようよー!
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シゲ
間違いなくうまいやつだ。
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偶然の産物
美味しそうですね!

▼実食。

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▼ちょびっと柚子胡椒をつけて。

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シゲ
…。
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ワイフ
どう?
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偶然の産物
どうですか?

 

…これはうまい!!柚子胡椒との相性抜群!

適当に味付けしたのにまとまっていて、バルサミコ酢と柚子胡椒って相性いいんだな。厚めに切ってるから食べ応えもあって、これぞ男の肉料理って感じ。

これが2〜300円で作れちゃうのはマジで嬉しい。

高い牛肉ブロックを買わなくても、豚肉で全然オッケー。角煮用の豚バラブロックでもいいし、安い肉探してきてこうやって食べたらもう立派なごちそうだ。

▼あっという間に完食しました。

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ごちそうさまでした。

シゲのあとがき。

実にうまい肉でした。レシピ通り作ってないので味はわかりませんが、安くお肉でも調理の仕方一つでとてもおいしくなるのがわかりました。

バターで焼いた方がコクが出そうだし、ソースも変えてみるときっとバリエーションは豊富に楽しめそうです。dancyu日本一の肉レシピは他にも鴨肉や鶏肉などもあったので、安い肉をたくさん買って楽しもうと思います。

安いお肉で美味しい節約レシピを。

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ワイフ
鶏肉でうまいの作ってー。
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シゲ
塩豚もいいなあー。
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偶然の産物
お腹すいてきましたね。

なかなか料理することない男性でも、わかりやすく簡単に作れちゃうレシピが多いです。どれも食べてみたくなる肉料理ばかりなので、お腹が鳴り止みそうにないです!

ははは、じゃあねー!( ´ ▽ ` )ノ

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コメント & トラックバック

  • Comments ( 2 )
  • Trackbacks ( 0 )
  1. By 名無しのメシウマニア

    ガスまわり汚すぎ吐いた
    ブログ載せるんならちゃんと綺麗にしてください(#ー_ー)

    • By シゲ

      すみません…以後気をつけます((((;゚Д゚)))))))

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